餐厅厨房“前置”油烟净化的重要意义

2018-10-08

      传统餐厅厨房安装的油烟净化设备,大多安装在楼顶或者室外,即便安装在室内,设备与烟罩之间仍有长距离的管道,对于这样安装油烟净化的方式我们称之为“后置”。那么所谓“前置”油烟净化,就是在排烟罩内安装相关油烟分离净化装置。

       我们知道厨房炒菜产生的大量油烟颗粒,通过烟罩→集烟管→排烟管→净化器,然后由风机排除室外。然而这样传统的排烟模式,日久会造成室内外管道内聚集大量油垢,并且室内外的排烟管道不是在吊顶内部,就是因为种种原因,无法或很难清洗到,这就造成排烟不畅,严重的埋下火灾隐患。而根据国家对饮食业厨房排烟清洗的相关规定,一年四次清洗排烟系统,这要花费价钱不菲的清洗费用。

       所以厨房油烟净化,我们应选择“前置”油烟分离净化设备,在排烟罩内安装油烟分离屏蔽器。该油烟分离屏蔽器易拆洗,厨房操作人员可根据实际情况,1-3周对油烟分离屏蔽器进行拆洗。有效减少管道、排烟净化设施的油污,从而减少清洗次数,延长排烟设施的使用寿命。

       由宁夏焕蓝节能环保厨具有限公司设计出品的一款油烟分离排烟罩(见下图),即“前置”油烟分离净化。也可在原有排烟罩内改造加装,欢迎来电咨询。