厨房油烟净化,不要只为应付环保

2018-10-08

         随着餐饮业的快速发展,厨房油烟废气带来的空气污染问题,已成为影响空气质量的主要原因之一,也成为餐饮业被投诉的主要原因之一。国家和地方环保部门对餐饮业厨房油烟排放越来越重视,强制餐饮业必须安装厨房油烟净化设备。


      

    然而市场上油烟净化器鱼龙混杂,举例4000m3/h油烟净化器,便宜的五六百元,贵的近几千元;有些餐饮店为降低成本,就选择安装便宜的油烟净化器,更甚者去某宝买来同比个头小许多,更便宜的油烟净化器,自行简易安装。


   这样的油烟净化器净化效率在20%-30%,远低于国家环保部门要求的净化效率:根据小、中、大不同规模厨房,规定油烟去除率90%~95%、颗粒物去除率80%~95%、非甲烷总烃去除率65%~85%。于是这些“样子货”的油烟净化器便成了摆设,接口和门缝挂着油鼻涕,依然排着浓烟。

   

    只要没人投诉,只为应付环保。

  

    然而随着环保部门对餐饮业油烟净化问题整治力度的不断加大,还会要求在排烟口处安装油烟在线检测设备。据2019年3月26日《银川晚报》消息,银川市金凤区已投入使用油烟在线检测设备。


    其实就算安装达标的油烟净化器,不及时的维护和清洗,不但影响排烟、净化效果,而且容易发生火灾隐患,何况便宜的劣质油烟净化器?当日久管道和净化器内油垢堆积造成厨房排烟不畅,再去清理或者更换难度加大,不但影响营业收入,而且还要花费价钱不菲的清理和更换费用。严重的一旦发生火灾,造成财产损失和人身伤害,后果不堪设想 ……


    所以厨房油烟净化,不要只为应付环保;餐饮的可持续经营,离不开好的油烟净化器,更离不开合理的正确的油烟净化、及油烟清洗解决方案!